Una receta con la que tenia mis dudas y que al final me ha dejado impresionado.
INGREDIENTES
550 gramos de ternera para guiso
3 ajos grandes a rodajas
200 gramos de cebolla en aros
80 gramos de zanahoria en rodajas
30 gramos de aceite
2 hojas de laurel
180 gramos de tomate triturado
100 gramos de cerveza negra
100 gramos de caldo
4 clavos de olor
7-8 granos de pimienta
1 cubito de caldo de carne Knorr
pizca de sal
300 gramos de patatas chascadas
PREPARACIÓN
Poner la mariposa en las cuchillas y echar al vaso los ajos, cebolla y aceite y sofreir 12 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Añadir la carne, tomate, la zanahoria y laurel y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Agregar la cerveza, el caldo, clavos, pimientas, cubito de caldo knorr y sal y cocinar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Echar las patatas y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y cuando pasen 5 minutos, bajar a 100 grados.
Si pasado este tiempo las patatas no estuvieran bien guisadas programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Dejar reposar unos minutos en el vaso antes de servir.
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