CALLOS CON GARBANZOS

Ingredientes

100 g. de cebolla

70 g. de chorizo

50 g. de aceite de oliva

600 g. de callos ( de lata)

50 g. de vino blanco

500 g. de garbanzos (cocidos de bote)

100 g. de agua

1 pastilla de caldo

Preparación






-Ponemos la cebolla en el vaso y trituramos 3 seg, a vl. 4

-Añadimos el chorizo laminado y el aceite programamos 10 min. temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara sin cubilete.

-Una vez finalizado le escurrimos el aceite al vaso, dejando sólo el chorizo y la cebolla en él.

-Ponemos en la Thermomix los callos y el vino y programamos 5 minutos, temperature varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara sin cubilete.

- Le añadimos los garbanzos que abremos escurrido y enjuagado bien, junto con el agua y la pastilla de caldo y programamos 15 min. tem. varoma,giro a la izquierda, velocidad cuchara y le ponemos el cubilete.
y

BIZCOCHO DE MASCARPONE Y BAILEYS

Ingredientes

4 huevos

200 gramos azúcar

250 gramos queso mascarpone (1 tarrina)

100 gramos Baileys

70 gramos aceite de girasol

200 gramos harina de trigo

1 sobre levadura química

Media tableta de chocolate fondant postres

4 cucharadas nata líquida

1 cucharadita mantequilla


Preparación


- Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve, con una pizca de sal (para que suban antes), lo haremos a velocidad 3 y medio con la mariposa. Reservamos las claras montadas en un bol.

- En el vaso echamos las yemas, el azùcar y el queso y batimos bien, a velocidad 4-5. Cuando estè mezclado, añadimos el aceite de girasol y el Baileys y volvemos a batir a la misma velocidad.

- Agregamos la harina y la levadura y batimos muy bien hasta que quede una masa homogénea, a velocidad 6-7.

- Agregamos ahora las claras y las envolvemos suavemente con la masa, para que arme el bizcocho y le de volumen. Lo podemos mezclar con la espàtula, o batiendo a velocidad baja, 2-3.

- Lo vertemos en un molde al que previamente habremos pintado con mantequilla, para que luego sea màs fàcil desmoldarlo.

- Horneamos alrededor de 45 minutos a 180ºC, o hasta que estè doradito.

- Al desmoldarlo (cuando se haya enfriado) se decora con una salsa de chocolate fondant que preparè poniendo al microondas los ingredientes de la salsa (chocolate, nata y mantequilla).