PURÉ DE PATATA

Bueno, esta receta de facil elaboracion, es un imprescindible para acompañar carnes.


INGREDIENTES

1200 g. patatas, , para cocer peladas y en trozos pequeños
200 g. leche semidesnatada
200 g. nata liquida 15%
1 cucharadita sal
75 g. mantequilla


PREPARACIÓN

Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las patatas, la leche la nata y la sal y programe 35 minutos, 100 grados, velocidad 1.

Acabado el tiempo programado, incorpore la mantequilla, sazone con pimienta y nuez moscada y programe 30 segundos, velocidad 3.


P.D: Si nos gusta mas triturado podemos ponerla unos segundos mas a velocidad 3.

ENSALADILLA RUSA CON MARISCO

Aqui os dejo una receta sencilla y muy socorrida que seguro gusta a todo el mundo. Creo que esta receta es imprescindible en todos los hogares con thermomix.


INGREDIENTES PARA LA ENSALADILLA:

500 gramos patatas
100 gramos zanahorias
1 lata guisantes
500 gramos langostinos cocidos
200 gramos Palitos de cangrejo frescos
2 huevos cocidos
1 lata pimiento rojo
2 latas Atún en Aceite de Oliva
600 gramos agua, para el vapor
sal
mayonesa (a gusto)



PREPARACIÓN

Pelar y cortar en dados pequeños las patatas y las zanahorias colocar en el recipiente varoma y reservar.

Verter el agua en el vaso, colocar los huevos en el cestillo y el varoma en su posición, programar 26 minutos, varoma, velocidad 1.

Retirar el varoma y el cestillo, poner las verduras en una ensaladera sazonar y dejar enfriar.

Pelar los huevos y reservar.

Trocear los palitos de cangrejo , los langostinos pelados ,el pimiento rojo y uno de los huevos cocidos, escurrir los guisantes y mezclar todo.

Escurrir el atún y mezclar bien todo.

Echar parte de la mayonesa en la ensaladera y mezclar bien con todos los ingredientes, colocar en una fuente dándole forma abombada, cubrir con la mayonesa restante y adornar a nuestro gusto con el huevo cocido, pimiento rojo, palitos de cangrejo, etc.....

PAN DE ACEITUNAS

Aqui os dejo una receta de un pan de aceitunas negras que a mi me encanta, es muy facil de hacer y la verdad que no hay nada como un buen pan casero hecho en casa.
Espero que lo disfruteis.

INGREDIENTES

150 gramos aceitunas negras sin hueso
100 gramos agua
1 cucharadita azúcar
30 gramos Levadura fresca prensada
50 gramos harina, y un poco mas para espolvorear
250 gramos agua
550 gramos de harina de fuerza
1 cucharadita sal
1-3 ramas tomillo fresco
1 chorrito aceite


PREPARACIÓN

Ponga las aceitunas en el vaso y trocéelas 8 segundos, velocidad 4. Reserve

Ponga el agua templada, el azúcar,la levadura y la harina y mezcle 20 segundos, velocidad 3. Deje reposar en un bol cubierto con film trasparente unos minutos.

Sin lavar el vaso, ponga el agua, la harina de fuerza, la sal, el tomillo y el fermento de levadura reservado. Mezcle 10 segundos, velocidad 4 y a continuación amase 1 minuto.

Añada las aceitunas y amase 1 minuto.

Deje reposar la masa en el vaso hasta que se doble (aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente)

Precaliente el horno a 250º

Pincele la masa con aceite y hágale unos cortes. Espolvorealo con harina

Introduzca la bandeja en el horno y vierta un vaso de agua en la base del horno para producir vapor. Baje la temperatura a 200º y hornee el pan 40-45 minutos. Retire el pan del horno y deje enfriar en rejilla.

GOMINOLAS

Esta receta esta realizada por Yoli la administradora de mi grupo de whatsaap. Enhorabuena por ese gran grupo que has creado para todos los amantes de la thermomix.
Gracias Yoli


INGREDIENTES:


2 sobres de gelatina neutra en polvo
200 g. de agua
300 g. de azucar
1 sobre de gelatina de frutas en polvo (sabor a elegir)
aceite de girasol (para el molde)
azucar (para rebozar)



PREPARACION


Ponga en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azucar. Programe 5 minutos, 100 grados, velocidad 2.

A continuacion, incorpore el sobre de gelatina con sabor, mezcle programando 10 segundos, velocidad 4 y despues programe 5 minutos, 100 grados, velocidad 2.

Vierta la mezcla en un molde (previamente engrasado con aceite de girasol) y deje reposar 12 horas a temperatura ambiente.

Corte las gominolas (puede hacerlo con cortapasta de diferentes formas) y rebocelas en azucar.

CAKE POPS

Hola a todos,
hoy os dejo una receta que le encantara a los mas peques de la casa. Esta receta ha sido realizada por nuestra amiga Conchi.
Muchas gracias Conchi.

Ingredientes:

200 gr. de bizcocho.
Chocolate para derretir.
3 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de queso cremoso.
Decoración a nuestro gusto.


Preparacion:


Ponemos en el vaso de la thermomix los trozos de bizcocho que vayamos a usar junto con el azúcar y el queso cremoso. La programamos para triturar a velocidad 5 durante más o menos 30 – 40 segundos. La masa no tiene que ser muy compacta, así que tener mucho ojito con la cantidad de queso cremoso.

Ya conseguida la masa, la sacamos del vaso y empezamos a hacer bolitas con las manos. Las iremos colocando en una bandeja, dejando un espacio pequeño pero suficiente entre ellas. Con la bandeja ya llena, la metemos en la nevera por 45 minutos más o menos.

Ahora derretid el chocolate, intentando que no quede demasiado líquido para que así no gotee tanto al bañar las cake pops.

Con las bolas ya frías, solo hay que sacarlas, cogemos un palo y lo remojamos en chocolate por la zona de la punta para luego clavarlo en la bola, más o menos por la mitad. Ahora bañamos la bola y, tras asegurarnos que la cobertura no gotea, clavamos el palo en un corcho o una base donde se sostenga bien. Haced el mismo proceso con todas las bolas.

Solo queda decorar las bolas a nuestro gusto y meterlas en la nevera para que reposen un poco y a comer.

ALBONDIGAS CASERAS

Ingredientes:

Para las albóndigas:

1/2 kg carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera)
Un trozo de Pan duro (como de unos cuatro dedos)
½ cebolla
50gr de leche (medio cubilete)
2 huevos
2 dientes de ajo
Unas ramitas de perejil fresco troceado
Sal
Pimienta negra molida
Nuez moscada

Para la salsa:
1 cebolla grande
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo
1 tomate bien maduro
50gr aceite de oliva virgen extra
150gr vino blanco
300gr de agua
Sal
Pimienta negra molida

Preparación:

Para las albóndigas:
1. -Poner la carne picada en un bol.
2.-Echar en el vaso los dientes de ajo, la medía cebolla, el perejil y el pan. Rallar en velocidad progresiva 5-10 durante 20 segundos, hasta que oigamos que ya no choca contra las paredes. Volcar sobre el bol donde tengamos la carne picada.
3.-Sin lavar el vaso, incorporar los huevos, la leche y las especias, y mezclar 10 segundos, en velocidad 8. Añadir esta mezcla también al bol de la carne y mezclar con un tenedor. Deja reposar durante 30 minutos.
4.-Formar las albóndigas, rebozarlas con pan rallado y colocarlas en el recipiente Varoma.

Para la salsa:
1.-Sin enjuagar el vaso, añadir el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate, y el pimiento rojo y verde en trozos grandes, y trocear en velocidad 4 entre 4 y 6 segundos. Después, programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete.
2.-Cuando acabe, bajar con la espátula lo de las paredes y añadir el agua, el vino, la sal y la pimienta, y programa 30 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, y colocar el recipiente Varoma (con las albóndigasdentro) sobre la tapa.
3.-Una vez terminado el tiempo, abrir el recipiente Varoma con cuidado de no quemarnos y comprobar que las albóndigas están hechas. Poner las albóndigas en una fuente donde las vayamos a servir y añadir la salsa por encima. Mezclar bien y dejar reposar un ratito.

MAGDALENAS DE NARANJA

Ingredientes (para 22 unidades):

1/2 naranja de zumo con piel
4 huevos
200gr de azúcar
200gr de aceite de girasol
220gr de harina de repostería
1 sobre de levadura royal
1/2 cucharadita de sal
Azúcar para espolvorear las magdalenas antes de meterlas al horno
Moldes de magdalenas de papel y duros tipo flaneras


Preparación:

1.- Poner en el vaso la media naranja junto con los huevos y el azúcar, programar 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.
2.- Cuando pare, programar otros 3 minutos, velocidad 5, sin temperatura.
3.- Incorporar el aceite y mezclar 15 segundos, velocidad 5.
4.- Añadir la harina, la sal y la levadura y mezclar 8 segundos, velocidad 6.
5.- Poner los moldes de papel de las magdalenas dentro de otros moldes más duros, tipo flaneras, y llenarlos con esta masa hasta las 3/4 partes (añadirles pepitas de chocolate si se quiere) y meterlos en la nevera 60 minutos.
6.- Precalentar el horno a 250º, calor arriba y abajo.
7.- Justo antes de meter al horno, poner un poquito de azúcar encima de la masa.
8.- Bajar la temperatura del horno a 220º y meterlas al horno, durante 15-20 minutos, depende del horno.

GAZPACHO

Ingredientes:

1kg de tomates maduros con piel
2 diente de ajo
50 gr de pimiento verde
50gr de pimiento rojo
40 gr de cebolla
70gr de pepino parcialmente pelado
30gr de vinagre o al gusto y sal
50gr de aceite de oliva virgen extra
250gr de agua (puedes añadir hasta 500 gr)

Preparación:

Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el agua y programa 30 segundos en velocidad 5.
Programa de nuevo la Thermomix®, esta vez serán 3 minutos en velocidad 10.
Añade el agua (puedes poner mayor o menor cantidad según te guste más o menos espeso) y programa 2 minutos en velocidad 10.

PECHUGAS DE POLLO ENCEBOLLADAS CON SALSA DE SOJA

INGREDIENTES

600 gramos de pechugas de pollo en dados grandes
600 gramos de cebolla
80 gramos de aceite de oliva
4 cucharada de salsa de soja
100 gramos de agua
5 gramos de sal
1 cacito de caldo de pollo knorr

PREPARACIÓN

1- Ponga las cebollas en el vaso en cuatro trozos y
programe 4 segundos velocidad 4.
2- Añada el aceite, programe 8 minutos, temperatura
varoma, velocidad cuchara, giro al revés.
3- Poner la mariposa, añadir el pollo, el cacito de caldo y
programar 5 minutos, temperatura varoma,
velocidad cuchara, giro al revés.
4- Añada el resto de los ingredientes, 15 minutos,
temperatura varoma, velocidad cuchara, giro al revés.

Recomendación:
Se le puede añadir un puñado de pasas al poner el
agua al guiso. Servir con arroz blanco