GAZPACHO DE MELON

INGREDIENTES:

800 gr. de melón, sin piel ni pepitas
1 tomate maduro
1 pimiento verde (70 gr.)
70 gr. de pimiento rojo
1 cebolleta o 1/2 cebolla
1 diente de ajo pequeño
4 rebanadas de pan
20 gr. de vinagre
50 gr. de aceite de oliva virgen
sal



PREPARACIÓN:

En el vaso de la Thermomix echamos el melón pelado y sin pepitas, el tomate, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolleta y el ajo. Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el pan y volvemos a triturar durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el aceite, el vinagre y una cucharadita de sal. Mezclamos 20 segundos, a velocidad 6. Probamos con una cucharada el punto de sal, siempre es mejor ir echando poco a poco para no pasarnos de sal.

Metemos al frigorífico y servimos cuando esté bien frío.

MOUSSE DE SALMON

INGREDIENTES:

400 gramos de salmon ahumado.

500 gramos de nata para montar.

pimienta y sal.



PREPARACION:

Pon en el vaso el salmon ahumado, trituralo durante 10 segundos a velocidad 6.

Añade sal y pimienta y poco a poco la nata, muy fria, montandola durante 10 o 15 segundos, hasta que quede una masa compacta.