ENSALADA CESAR

La ensalada César es un tipo de ensalada que basicamente lleva lechuga y pan frito, aliñada con salsa César, pero se le suele acompañar con otros ingredientes como pollo y queso y es internacionalmente conocida. En menos de 30 minutos tenemos lista una ensalada César con thermomix para dos personas.


INGREDIENTES PARA LA SALSA:

•500 gramos de agua

•2 huevos

•50 gramos de parmesano rallado

•1 diente de ajo

•4 anchoas

•1 cucharadita de mostaza

•10 gramos de vinagre de jerez

•1 cucharadita de zumo de limón

•1/2 cucharadita de salsa Worcestershire

•150 gramos de aceite


INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:

•250 gramos de lechuga

•100 gramos de pan frito en taquitos

•50 gramos de queso parmesano en lascas

•150 gramos de pechuga de pollo empanada, cortada en dados



PREPARACION:


Verter el agua en el vaso, colocar el cestillo con los huevos y programar 11 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Poner en el vaso limpio y seco las yemas de los huevos, que tienen que estar líquidas y todos los ingredientes de la salsa excepto el aceite. Reservar las claras. Programar 20 segundos, velocidad progresiva 5-7.

Programar velocidad 5, sin tiempo. Verter el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete, para que caiga lentamente, y emulsionar la salsa durante 1 minuto.

Distribuir la lechuga y poner encima las lascas de parmesano, el pollo, el pan frito y las claras de huevo reservadas y troceadas. Verter la salsa por encima y ya está lista la ensalada César con thermomix.