FILETES RUSOS

INGREDIENTES:

•500 gramos de carne de ternera
•2 dientes de ajo
•2 ramitas de perejil
•2 rebanadas de pan
•100 gramos de leche
•2 huevos
•sal
•pimienta
•pan rallado


PREPARACION:

Cortar la carne en trozos. Colocar en una bandeja y dejarla en el congelador durante 30 minutos.

Poner la mitad de la carne en el vaso y picarla programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retirar del vaso y reservar. Repetir la operación con la carne restante. Retirar el vaso y añadir a la carne reservada.

Poner en el vaso los dientes de ajo, el perejil y el pan. Programar 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadir la leche, los huevos, la carne reservada, la sal y la pimienta. Programar 10 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retirar a un bol y dejar reposar en frigorífico 30 minutos, para que la carne coja el sabor del resto de ingredientes.

Para hacer los filetes, hacer bolas, aplastarlas con la mano, espolvorearlas con el pan rallado y freírlos. Poner en un plato con papel de cocina, para que escurra el aceite y ya tenemos listos los filetes rusos con thermomix, que podemos acompañar con panecillos o con unas patatas fritas.