ALBONDIGAS DE CORDERO A LA MENTA

INGREDIENTES

· 250 g. de carne de cordero, (trozos pequeños)
· 250 g. de carne de ternera, (trozos pequeños)
· 2 dientes de ajo
· 2 cucharaditas de, jenjibre en polvo
· 1 cucharadita de canela
· 10 g. de cilantro, (solo las hojas)
· 10 g. de menta, (solo las hojas)
· 1 cucharadita de azúcar
· zumo de 1 lima
· 1 huevo
· 1 rebanada de pan, (remojado en leche)
· 500 g de agua, para vapor

Salsa
· 50 g. de caramelo líquido
· 20 g. de salsa de soja
· 50 g. de bebida de cola

Para rebozar:
· 100 g. de semillas de sésamo


PREPARACIÓN

Ponga en el vaso la carne de cordero y píquela, 20 segundos, velocidad 5-10. Retire y reserve.

Repita con la carne de ternera. Retire y reserve.

Ponga el ajo, el jenjibre, la canela, el cilantro, la menta, el azúcar, la sal y el zumo de lima. Programe 10 segundos velocidad 5.

Añada las carnes reservadas, el huevo, el pan y mezcle 15 segundos, velocidad 4.

Retire la mezcla del vaso y déjela macerar mínimo 1 hora.

Forme las albóndigas y cuézalas en el recipiente Varoma. Ponga 500 gramos de agua en el vaso y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. (Si lo prefiere puede freírlas en abundante aceite caliente.)

Mezcle en un cuenco los ingredientes de la salsa, bañe en ellas las albóndigas y rebócelas con las semillas de sésamo.